Технологияның дамуымен үй жануарларының индустриясы да дамып келеді.Соңғы жылдары үй жануарларына арналған жеңіл тағамдар нарықты көбірек алып, үй жануарларының иелерін шатастырды.Олардың ішінде екі «ең ұқсас» - кептірілген жеңіл тағамдар мен мұздатылған кептірілген тағамдар.Олардың барлығы кептірілген ет тағамдары, бірақ екеуінің де дәмі мен тағамдық құрамы бойынша өзіндік ерекшеліктері бар.

Процесс айырмашылығы

Мұздатып кептіру: мұздатып кептіру технологиясы тағамды вакуумда өте төмен температуралы ортада сусыздандыру процесі болып табылады.Су тікелей қатты күйден газға айналады, ал аралық сұйық күйге ауысу үшін сублимация қажет емес.Бұл процесс кезінде өнім бастапқы өлшемі мен пішінін сақтайды, ең кішкентай жасушалар жарылып, бөлме температурасында тағамның бұзылуына жол бермеу үшін ылғал жойылады.Мұздатылған кептірілген өнімнің бастапқы мұздатылған материалмен бірдей өлшемі мен пішіні бар, жақсы тұрақтылық бар және суға салынған кезде оны қайта құруға және қалпына келтіруге болады.

Кептіру: кептіру, сонымен қатар термиялық кептіру деп те аталады, бір-бірімен ынтымақтасу үшін жылу тасымалдағыш пен дымқыл тасымалдағышты пайдаланатын кептіру процесі.Әдетте ыстық ауа бір мезгілде жылу және дымқыл тасымалдаушы ретінде пайдаланылады, ол ауаны жылыту үшін, содан кейін ауаны тамақты жылытуға мүмкіндік береді, ал тағамның ылғалдылығы буланып кетеді. Содан кейін оны ауа алып тастайды.

Композиция айырмашылығы

Мұздатылған кептірілген: Мұздатылған кептірілген үй жануарларына арналған тағам әдетте шикізат ретінде жануарлардың табиғи бұлшықеттерін, ішкі мүшелерін, балық пен асшаяндарды, жемістер мен көкөністерді пайдаланады.Вакуумды мұздату технологиясы шикізаттағы микроорганизмдерді толығымен жоя алады.Ал өндіріс процесінде басқа қоректік заттарға әсер етпей, тек су толығымен алынады.Шикізат мұқият кептірілгендіктен және бөлме температурасында оңай бұзылмайтындықтан, мұздатылған кептірілген тағамдардың көпшілігі консерванттарсыз жасалады.

қалай таңдау керек

Ингредиенттер мен өндіріс процесінің әсерінен мұздатылған кептірілген тағамдар мен кептірілген тағамдар өздерінің әртүрлі дәмі мен дәмін қалыптастырды, сонымен қатар олардың тамақтануында да өзіндік айырмашылықтары бар.Өзіңіздің Мао балаларыңыз үшін қолайлы тағамдарды қалай таңдауға болатынын келесі аспектілер негізінде қарастыруға болады.

Мұздатып кептіру: мұздатылған кептірілген тағамдар су молекулаларын жасушалардан тікелей «тартып алу» үшін төмен температура + вакуумдық процесті пайдаланады.Су молекулалары сыртқа шыққанда, олар кейбір кішірек жасушаларды жойып, еттің ішінде губка тәрізді құрылымды құрайды.Бұл құрылым мұздатылған кептірілген етті жұмсақ дәмге және күшті суға бай етеді, тістері әлсіз иттер мен мысықтарға жарамды.Етті қалпына келтіру және оны тамақтандыру үшін суға немесе ешкі сүтіне малуға да болады.Бұл сондай-ақ су ішуді ұнатпайтын түкті балалармен бетпе-бет келгенде, оларды ауыз суға тартудың тамаша тәсілі.

Кептіру: тағамдарды кептіру қыздыру арқылы ылғалды кетіреді.Термиялық кептірудің тағамға әсері сырттан ішке қарай температура және ішкі жағынан сыртқа қарай ылғалдылық болғандықтан (керісінше) еттің беті ішкі кептіруге қарағанда күрт кішірейеді.Бұл өзгеріс кептірілген етке көбірек күш береді Дәмі, сондықтан мұздатылған кептірілген жеңіл тағамдармен салыстырғанда, кептірілген тағамдар тістерін қажет ететін жас және орта жастағы иттер үшін қолайлы.Бұл мүмкіндікті пайдалана отырып, тағамға қанық көрініс беріп, тәттілер мен фрикаделькалар сияқты тағамды қызықтырақ ете аласыз.Сэндвичтер және т.б., иесі мен үй жануарлары арасындағы қарым-қатынасты арттырады.